De keuken van Toscane is beroemd in heel Italië en daarbuiten, maar er zijn ook een aantal specialiteiten die typische bij de stad Florence horen. De beroemdste is ongetwijfeld de bistecca alla fiorentina: een T-bonesteak ‘op Florentijnse wijze’ bereid. Maar ook ribollita (soep met witte bonen) en pappa al pomodoro (broodpap met tomaten) zijn typische gerechten van Florence. En al dat heerlijks gaat uiteraard vergezeld van de beste wijnen uit de ‘achtertuin’ van Florence: de Chianti-streek.
Caffè Gilli
Caffè Gilli, op de hoek van Piazza della Repubblica, is een begrip in Florence. Natuurlijk kom je er om een espresso of cappuccino met wat lekkers te bestellen – van een heerlijke bonbon tot allerlei versgebakken koekjes en gebak – maar een even goede reden om naar Gilli te komen is om de sfeer te proeven. Het 19de-eeuwse café brengt je terug naar tijden van weleer.
Caffè Gilli
Via Roma 1r, Florence
€€
Cavalli’s cafés
Dat Roberto Cavalli meer is dan een modeontwerper, kun je in Florence ontdekken. Daar opende hij twee cafés: Giacosa aan de Via della Spada en King Midas Café in het Palazzo Strozzi. Giacosa is sinds 1815 onder de gegoede burgers van de stad een bekend koffiehuis, dat in opdracht van Cavalli werd gerestaureerd. King Midas Café biedt vergelijkbare sfeer en stijl in de galerij van het Palazzo Strozzi.
Caffè Giacosa
Via della Spada 10r
Florence King Midas Café
Palazzo Strozzi, Florence
€€
Da Mario
Eenvoudig maar voortreffelijk lunchen in Florence, dat doe je bij Mario. Geniet van maandag tot en met zaterdag (alleen tijdens lunchtijd) van de lekkerste, authentieke specialiteiten van de stad in deze populaire eetgelegenheid bij de Mercato Centrale. Houd er rekening mee dat je even in de rij moet wachten voor er een tafeltje vrij is!
Da Mario
Via della Rosina 2r, Florence
€
Vivoli
Natuurlijk zijn er een aantal geduchte concurrenten, maar volgens veel Florentijnen eet je het lekkerste ijs in Florence bij gelateria Vivoli. Vaak staat er dan ook een flinke rij bij de ijssalon, maar het is zeker aan te raden om toch achteraan aan te sluiten!
Gelateria Vivoli
Via Isola delle Stinche 7, Florence
€
GROM
De populariteit van de hippe ijssalons van GROM verspreid zich snel door heel Italië. Terecht, want GROM heeft niet alleen overheerlijk ijs in bijzondere smaken, maar hanteert ook een filosofie van duurzaamheid. Iedere maand staan er weer andere smaken op de kaart, dus je kunt altijd iets nieuws proberen! GROM vind je in Florence op de Via del Campanile (hoek Via delle Oche).
€€
Olio & Convivium
Een geweldige combinatie van restaurant en delicatessenwinkel vind je bij Olio & Convivium in Florence, in de gezellige wijk Oltrarno. Schuif aan voor lunch of diner of neem een kijkje in de vintage voorraadkasten en goedgevulde vitrines. Wees gewaarschuwd: de kans dat je de verleiding kunt weerstaan om een fles olijfolie, een pak ambachtelijke koekjes of iets onweerstaanbaars van de versafdeling mee te nemen, is erg klein…
Via Santo Spirito 4, Florence
€€
Il Santo Bevitore
Vlak bij Olio & Convivium bevindt zich nog een charmant adres: Il Santo Bevitore. In dit gemoedelijke eettentje geniet je van een ongedwongen maar stijlvolle sfeer en natuurlijk van de heerlijke smaken van een authentieke trattoria. Reserveren is gewenst, want ook de Florentijnen komen voor lunch en diner graag bij Il Santo Bevitore.
Il Santo Bevitore
Via Santo Spirito 66r, Florence
€€
Osteria Santo Spirito
Binnen is het wat krap, maar je zit dan ook het liefst op het grote terras aan het pittoreske Piazza di Santo Spirito. Met het beste van de keuken van Toscane op je bord en de heerlijke sfeer van Piazza di Santo Spirito om je heen, is het bij deze osteria dubbel genieten.
Osteria Santo Spirito
Piazza di Santo Spirito 16r, Florence
€€
Cantinetta Antinori
Op zoek naar een elegant adres om te dineren? Dat kun je vinden in Palazzo Antinori in het centrum van Florence. Restaurant Cantinetta Antinori behoort toe aan de familie Antinori, al 600 jaar beroemde wijnmakers in Toscane. Hier kom je om uitgebreid en in alle rust te genieten van het beste dat de Italiaanse keuken te bieden heeft, en natuurlijk om te proeven van de beroemde wijnen.
Cantinetta Antinori
Piazza Antinori 3, Florence
€€€