In de lokale keuken van Nimes proef je invloeden uit de Provence, maar ook uit Italië en Spanje. Zin in een gastronomische ontdekkingsreis? Er zijn in Nîmes veel leuke restaurants te vinden, met heel fijne terrassen.
Maison Villaret
In Nîmes zijn veel goede bakkers te vinden. Maison Villaret is van oudsher dé bakker van Nîmes en staat bekend om de Croquants Villaret – inderdaad erg krokant zoals de naam al doet vermoeden, zodanig zelfs dat je misschien even moet informeren waar de dichtstbijzijnde tandarts gevestigd is. Je kunt je er misschien beter wagen aan het schepijs. Nimois weten het adres goed te vinden. Met een fijn terras op het Place de l‘Horloge.
Maison Villaret
Rue de la Madeleine 13, Nîmes
€
Le Lisita
Dit was lange tijd het enige restaurant in Nîmes met een Michelinster, maar een paar jaar terug heeft de chef er vriendelijk voor bedankt. Want door die ster – en de bijbehorende prijzen – liep zijn restaurant steeds verder leeg. Nu is het meer een brasserie, maar de keuken staat nog steeds goed aangeschreven. De ligging doet ook wat; op het terras dineer je recht tegenover de arena.
Le Lisita
Boulevard des Arènes 2, Nîmes
€€€
l’Oustaù Nadal
Dit winkeltje bestaat al sinds de vorige eeuwwisseling, vertelt eigenaar Serge Trullu. Hij verkoopt streekproducten als lavendelzeep uit de nabijgelegen Provence, maar ook etenswaar zoals ingemaakte Brandade de Morue: gepureerde kabeljauw in een potje, een souvenirtje voor thuis.
Place aux Herbes, Nîmes
€
La Bodeguita
De Spaanse invloed is letterlijk te proeven in de ‘gastronomie Nîmoise’. Bodega’s en tapaszaken horen in Nîmes in het straatbeeld. Een leuk plekje om iets te drinken met een hapje erbij is La Bodeguita, een leuk tapasrestaurant op het fijne Place d’Assas. Op dit plein kunnen kinderen lekker spelen terwijl de ouders borrelen. Nagenoeg alles hier is ‘faites á la maison’ is. Specialiteit is de Quinquebine, gegratineerde peer gevuld met Brandade de Morue. “Een oud recept, dat we op zolder hebben gevonden,” vertelt eigenaresse Audrey Carbo. “Ja, echt!”
La Bodeguita
Place d’Assas, Nîmes
€
Café Courtois
Café Courtois is meer een patisserie dan een café, met de meterslange vitrine vol prachtige taartjes. Dit oude cafeetje aan het Place du Marché – één van de gezelligste pleinen van Nîmes – is in handen van de zussen Courtois, die het van hun moeder hebben geërfd.
Café Courtois bestaat al sinds 1850 en het interieur is grotendeels behouden gebleven. Vol trots laat Marie Courtois zien dat ze vermeld staan in een gids met historische cafés door heel Europa. Saillant detail: er staan geen zaken in Montpellier in vermeld. Daar zijn de cafés net geen 120 jaar oud, zoals de gids voorschrijft.
Café Courtois
Place du Marché, Nîmes
€